Win10のディスクアクセスが止まらない・重い時の対処方法 / Windows Defenderのリアルタイム保護のみを常に無効化する方法
Windows Defenderのリアルタイム保護はディスクのアクセス性能を大幅に低下させます。 Win10のディスクアクセスが止まらない・重いと感じたときは、Windows Defenderの設定を見直します。 管理されたファイルのみを扱う場合は、リアルタイム保護のみ無効化したり、大容量のファイルを格納するドライブのみを対象外に設定するだけで性能向上が見込めます。一時的にリアルタイム保護を無効化する
一時的にリアルタイム保護を無効にできます。 大量にファイルアクセスを行うプログラムを動作させるときは、これを行うと効果があります。 しかしこの設定は、パソコンを再起動すると元に戻ってしまいます。特定のフォルダをスキャン対象外に設定する
ネットワークドライブに割り当てたNASのフォルダなど、大容量のファイルを大量に格納するフォルダに対して設定すると効果があります。 ただし、これを設定するとそのフォルダに格納したファイルのセキュリティスキャンが行われなくなります。 ファイルは対象フォルダに格納する前に手動でスキャンしておくなどの防護策を取ってください。リアルタイム保護のみを常に無効化する
How to disable Real Time Protection(Windows 10 forum:CNET)